餐飲店空間裝修設計中哪個最重要?門的設計當之無愧排名第一、尤其是開在各個商業街和大型商場的連鎖餐飲店,前門的設計是重中之重,是決定店鋪生死存亡的關鍵因素。商業街和大型商業綜合體90%的餐廳門面設計都是錯誤的。尤其是有些餐廳的門做的簡單大氣,很有藝術感,但純屬浪費錢,耽誤了好位置。你為什么這么認為!因為我們發現很多餐飲設計師只有設計餐廳門面的做法,并沒有設計餐廳整個立面的想法。只做門頭設計的結果往往是餐廳門口的廣告招牌,做品牌logo,或者打品牌廣告標語。在餐廳門面的其他部分,如露天攤位、顧客咨詢區、顧客等候區、外賣店等地方,很少進行系統的品牌廣告設計。整扇門只是告訴消費者:我叫什么名字,我做什么。僅僅在門口做招牌,是無法播報店鋪最重要的信息的,完全耽誤了餐廳門面的絕佳位置。
具有強大營銷能力的餐廳,能夠持續創造強大的客流,必須摒棄單一門的設計方式,將其轉變為系統化、深入的門面設計。品神餐飲首次提出了餐廳立面設計的新方法:系統、全面地設計餐廳的整個立面。餐廳立面既要滿足餐廳空間的特定功能,如開檔展示、外賣、顧客咨詢等,又要體現品牌。鮮明的特色,強大的營銷和宣傳,讓消費者遠遠看到就想進店,路過店面就會有亮點,迅速記住品牌巨大的傳播力。
認為餐飲店門的設計占設計工作的 30%,其硬件裝修費用占整個門面的整體面貌應有超過 00% 的裝飾面,將門面設計為我們一直以來的 30%廣告,創造一個超級揚聲器,不斷吸引顧客進入商店。
我們總結了一套餐飲立面設計方法論:實施餐廳立面整體案例設計理念,落實四大餐飲立面設計內容,植入餐飲店品牌五個關鍵要素。
貫徹一個門案案例,從餐廳到餐廳展示,就是將門案設計從吸引人的地方,到餐廳展示出來,表面品牌廣告宣傳,餐廳主流品牌特色各方面的統一展示,形成系統整體的設計表達。
落實四個餐飲外立面的設計內容:一是功能滿足使用,二是色調突出特色,三是造型和材質非常獨特和吸引人,四是品牌推廣能量強.
在設計中預留一個合適的位置,并有條不紊地展示,讓餐廳高效運作。
A明廚灶或明檔展示區。餐廳運營越來越透明,讓顧客吃的放心,吃的安心。明亮的廚房和明亮的爐灶,眼見為實。尤其是一些提出新鮮、手工的餐飲品類,明廚更能吸引顧客駐足,將餐廳的核心優勢傳承下去。
我們設計的悅德賢粵式點心茶館通過明亮的廚房和明亮的爐灶,展示了點心師傅現場制作點心和蒸點心,讓顧客吃到新鮮的粵式點心在任何時候,這是非常有吸引力的。湘菜的代表品牌,麻辣可可,炒黃牛肉,用大廚展示大廚現場加工新鮮牛肉,高溫翻炒,鮮美可口。因此,對于空間和位置足夠的餐廳,盡量在立面區域設計明亮的廚房和明亮的灶臺進行展示,讓顧客看得更信服,更放心。
B岐客接待區及顧客等候區。它們是餐廳服務的重要區域,也是餐廳接觸顧客的第一區域。這非常重要。賓客辦公桌的造型設計、等候區的舒適體驗、賓客小姐姐小哥哥的熱情服務,不僅可以直接邀請顧客進來,也是傳達品牌形象的重要窗口。
21世紀是一個快速發展的時代,中國也處于一個文化復興的大時代,中國傳統文化資源也倍受人們的關注。中式文化延伸到餐飲界與設計界,就帶來了中餐廳設計的出現。一家代表了中式文化的餐廳,只有注入了更多的中式文化元素,空間才會有更多的生命力,才會更好的吸引人們的目光。 今天,不妨來聽聽小編給大家講講中式餐廳設計應該如何才能更有特色,展現不一樣的風采呢? 1、色調 新中式餐廳在設計的時候對整體的色 ...
近年來,日韓料理在我國發展迅速,已成為海外最受歡迎的兩大餐飲品類。隨著日韓文化的流行,地緣相近、清淡健康的日韓菜肴也受到越來越多消費者的青睞。日韓料理廣泛分布于一線區域城市和沿海城市,國際化程度高,消費能力強。在上海,日本料理是僅次于中餐的第二大餐飲業,占比超過40%。上海中產人群基數大,對注重食材健康和新鮮的日常食材的接受度很高。從增量上看,2016年日本料理店在北京、上海、廣州、深圳等一線城市 ...
美團點評的統計數據顯示,2016年面包店和甜品店的數量大幅增長。從年初到年底,開店數量增長了30%以上。烘焙和甜品的客戶群龐大,市場高度成熟。面包和甜品在一二線城市分布密集。廣州的門店數量最多。超過 26,000 個。大量門店開張后,仍有明顯的關店現象,其中北京、深圳的面包店和甜品店的關店率最高。面包甜點非常受女性消費者的喜愛,消費超過6成。從消費年齡段來看,80后占一半以上,90后占1以上/4、 ...