作為專業的餐廳設計公司,應根據投資人餐廳的實際情況,提供設計方案及相關設計見解。投資者在做決定時也可以以此細節作為判斷餐廳設計公司實力的依據。尤其是在高檔火鍋店的設計中,餐廳設計師要注意以下幾點。雖然不是什么大問題,但是會影響我們消費者的體驗。
1、餐廳是否容易清潔衛生?
客人來到餐廳,都希望自己的財產健康和精神不受到傷害,注意食物衛生是否安全,財產是否安全會不會潮濕,地面是否容易滑倒傷人,餐具是否會割傷人等問題,保持餐廳清潔是對顧客的尊重,也是對自己生意的需要。干凈的餐廳能喚起顧客的食欲和心情。吃飯時,賞心悅目的菜品會增加人的味覺。因此,消費者往往將清潔度作為走進餐廳的選擇標準。但是,餐廳的空間設計會對餐廳的清潔度產生很大的影響。主要是是否方便員工打掃,或者打掃后是否便于維護。用餐空間的設計會有很大幫助。
2、餐廳通風好嗎?
吃火鍋的時候,經常會有一股濃烈的氣味,這也是大家在高檔火鍋店設計中需要注意的問題。一方面,長時間待在火鍋店不通風,另一方面,人們吃完火鍋后會有很濃的火鍋味。對高檔火鍋店的設計有要求的食客,往往對衣服的品味要求極高。試想吃人家的高檔衣服有火鍋味,下次殺了她,她就不來了。
出風口的位置不宜設在客人頭頂或桌子上方。出風口長時間吹在顧客頭上會引起不適,放在桌子上方很容易讓餐具降溫。將出風口設置在天花板較高的位置。這個位置容易讓風散開,形成均勻的溫度。在餐廳內部,盡量將出風口設置在過道的兩側。這樣既不影響美觀,又容易形成氣流和局部小氣候調節,提供自然舒適的體感。注意餐廳出風口的設置很精致,并不是說大功率能保證溫度效果。有的餐廳,有的地方開滿了空調,有的地方很悶,因為在設計出風口的時候,只注重功率和面積比的計算,沒有考慮實際使用。
3、餐廳照明設計
在高檔火鍋店設計中,應選擇低色溫光源的空間,因為隨著光源照明色溫的升高,不僅照度會更高,但也會產生更多的熱量,讓用餐者感到不舒服。此外,還應該選擇暖色系的光源,這樣可以營造出非常溫馨的氛圍,會吸引更多的人前來用餐。
我們常見的連鎖餐廳設計,比如知名海底撈火鍋店的燈光設計,讓消費者有賓至如歸的感覺,想去那里。
21世紀是一個快速發展的時代,中國也處于一個文化復興的大時代,中國傳統文化資源也倍受人們的關注。中式文化延伸到餐飲界與設計界,就帶來了中餐廳設計的出現。一家代表了中式文化的餐廳,只有注入了更多的中式文化元素,空間才會有更多的生命力,才會更好的吸引人們的目光。 今天,不妨來聽聽小編給大家講講中式餐廳設計應該如何才能更有特色,展現不一樣的風采呢? 1、色調 新中式餐廳在設計的時候對整體的色 ...
近年來,日韓料理在我國發展迅速,已成為海外最受歡迎的兩大餐飲品類。隨著日韓文化的流行,地緣相近、清淡健康的日韓菜肴也受到越來越多消費者的青睞。日韓料理廣泛分布于一線區域城市和沿海城市,國際化程度高,消費能力強。在上海,日本料理是僅次于中餐的第二大餐飲業,占比超過40%。上海中產人群基數大,對注重食材健康和新鮮的日常食材的接受度很高。從增量上看,2016年日本料理店在北京、上海、廣州、深圳等一線城市 ...
美團點評的統計數據顯示,2016年面包店和甜品店的數量大幅增長。從年初到年底,開店數量增長了30%以上。烘焙和甜品的客戶群龐大,市場高度成熟。面包和甜品在一二線城市分布密集。廣州的門店數量最多。超過 26,000 個。大量門店開張后,仍有明顯的關店現象,其中北京、深圳的面包店和甜品店的關店率最高。面包甜點非常受女性消費者的喜愛,消費超過6成。從消費年齡段來看,80后占一半以上,90后占1以上/4、 ...